配食のふれ愛｜シルバーライフグループ・配食サービス

栽培技術の進歩によって、一年を通して安定供給される野菜が多いのですが、本来野菜にはそれぞれ旬があります。旬の野菜は味も良く、栄養豊富といわれます。 今回は春が旬の野菜についてご紹介します。 春が旬の野菜の特徴 旬とは、その食材が最も新鮮でおいしくな[...続きを読む]

酢の歴史と栄養価や効能とは？ 酢はどうやって作られるようになった？ 酢は、私たち人類が最初に手を加えて作った、最古の調味料だといわれています。 有力と言われる説として、神や祖先への供え物だった果物や野菜が自然にアルコール発酵し、やがて酢酸菌などが付[...続きを読む]

ようやく春が訪れたかと思うと、花粉症で目の周りや鼻の下が肌荒れしてしまったり、なぜか吹き出物やじんましんのようなかゆみを伴う発疹が出てしまったりすることはないですか？中には、花粉症の自覚がないにもかかわらず、毎年春になると調子が悪い、という方もいらっしゃること[...続きを読む]

クリスマスからゴールデンウイークが明ける頃まで、フルーツ売り場の店頭を華やかに彩る、赤いいちご、あまり好みではない…という方は少ないのではないでしょうか？丸くて甘酸っぱい、フルーツの宝石ともいわれるいちごには、いったいどのような栄養素が含まれ、私たちの体にどの[...続きを読む]

スーパーの店頭でも数多くの種類を選べる納豆、柔らかくて食べやすく、健康にもとても良いことは有名ですね。さまざまな効能があり、高齢者様の体にもとても良いものですが、独特の粘りや香りがちょっと苦手で…という方もいらっしゃいますね。今回は幾多ある納豆の効果や納豆が苦[...続きを読む]

日本ではライフスタイルの変化により、食事や体を使うことが変わってきました。そのため「生活習慣病」と呼ばれる症状を持っている方が増えてきており、高齢化するにつれて病気になるリスクを高めてしまっている可能性もでてきています。そこで今回は、生活習慣病予防におすすめの[...続きを読む]

3月3日はひな祭り。ひな人形にはどんな意味が込められているのかご存じでしたか？ここでは、ひな祭りの由来やひな祭りで食べられる縁起の良い食べ物の意味やひな人形の並べ方などについて解説します。 ひな祭りの由来とは？ 昔から、季節の変わり目でもある節句に[...続きを読む]

イチゴはビタミンCの含有量が多く、数粒で1日に必要なビタミンCを摂取することができます。ビタミンCと言えば美肌のイメージが強いですが、イチゴには他にも身体に嬉しい効果があります。ここでは、イチゴの健康効果や美味しいイチゴの選び方などについて解説します！ [to[...続きを読む]

現代の社会には、さまざまなストレスの要因が存在します。自分でも気づかないうちに疲労やストレスが蓄積し、心身に悪影響を及ぼす可能性があります。ストレスを和らげ、ストレスに強くなるために、日頃から意識して摂りたい食べ物と栄養素について紹介します。 スト[...続きを読む]

うなぎと言えば、夏のさなかの土用の丑の日。他の季節にも頻繁に召し上がる方という方はそれほどいらっしゃらないのではないでしょうか？ですが、実はうなぎの旬は秋から冬だということをご存じでしょうか？冬眠を控え、脂が乗ったうなぎはとてもおいしく、寒さで体力が落ちがちな[...続きを読む]