配食のふれ愛｜シルバーライフグループ・配食サービス

梅雨はさまざまな体調不良が発生しやすい時季です。はっきりとした原因がわからず、不快な症状に悩まされる人は増えているといわれます。梅雨の時季におこりやすい体調不良について、その原因と対策をまとめます。 [toc] 梅雨の時季におこりやすい体調不良 「雨が降ると古[…続きを読む]

健康な美肌を保つためには外側からのお手入れも大切ですが、体の中からのケアも重要です。美肌のために必要な栄養について紹介します。 [toc] 肌の構造と仕組みについて 肌は表面から表皮・真皮・皮下組織の3層からなっています。表皮はさらに角質層・顆粒層・有棘層・基[…続きを読む]

ほろ苦く特有の香りがおいしく、春の訪れを感じられる山菜ですが、最近ではスーパーなどで見かけることも多くなりました。多くの山菜は下処理が必要で、家庭での調理は敬遠されがちですが、特有の苦味や香りには健康効果があることもわかり始めています。春の味覚の山菜をぜひ楽し[…続きを読む]

栽培技術の進歩によって、一年を通して安定供給される野菜が多いのですが、本来野菜にはそれぞれ旬があります。旬の野菜は味も良く、栄養豊富といわれます。 今回は春が旬の野菜についてご紹介します。 [toc] 春が旬の野菜の特徴 旬とは、その食材が最も新鮮でおいしくな[…続きを読む]

現代の社会には、さまざまなストレスの要因が存在します。自分でも気づかないうちに疲労やストレスが蓄積し、心身に悪影響を及ぼす可能性があります。ストレスを和らげ、ストレスに強くなるために、日頃から意識して摂りたい食べ物と栄養素について紹介します。 [toc] スト[…続きを読む]

チョコレートやココアの主原料となるカカオ豆は、そのままではとても苦く、決しておいしいものではありません。それにもかかわらず古来から珍重されていたのは、経験的にその健康効果を知っていたからではないでしょうか。カカオの持つ栄養と健康効果についてまとめます。 [to[…続きを読む]

食事をおいしく食べられることは、健康を維持するためにはとても大切なことであり、幸せなことです。しかし、さまざまな原因によって食事をおいしく感じられなくなることがあります。知らず知らずのうちに始まっていることもある味覚障害について知っておきましょう。 [toc][…続きを読む]

冬至といえば「かぼちゃを食べて、柚子湯に入る」という風習が最も一般的といえますが、冬至の風習は地方によっても特徴があり、冬至にちなんだ食べ物にもいろいろあるようです。 [toc] 冬至とは？日本と海外 冬至は１年で「最も昼が短く、夜が長い日」です。これは北半球[…続きを読む]

味覚は人が感じる五感のひとつであり、食べ物に含まれる化学物質によって認識されます。味覚のメカニズムが解明され始めたのは最近のことであり、まだ分かっていないこともたくさんあります。味覚についての研究が進むことで、健康管理にも役立つことが期待されています。 [to[…続きを読む]

口腔内には腸内と同じく多種多様な細菌が生息しています。それらの細菌は細菌叢（フローラ）を形成して、口腔内だけではなく全身の健康にかかわっています。 [toc] 口内フローラと口腔内に生息する細菌の種類 人の口腔内には、腸内と同様に微生物が常在菌として生息してい[…続きを読む]