配食のふれ愛｜シルバーライフグループ・配食サービス

出会い、別れの季節である春、高齢で仕事も引退しているから、出会いや別れは関係ない、とは言っても、かかりつけの病院の看護師さんが変わって勝手が違う、テレビのニュースで聞こえてくるアナウンサーが変わり、耳に入る声に違和感を覚えるなど、ちょっとしたことがストレスにな[…続きを読む]

[toc] 酢の歴史と栄養価や効能とは？ 酢はどうやって作られるようになった？ 酢は、私たち人類が最初に手を加えて作った、最古の調味料だといわれています。 有力と言われる説として、神や祖先への供え物だった果物や野菜が自然にアルコール発酵し、やがて酢酸菌などが付[…続きを読む]

ようやく春が訪れたかと思うと、花粉症で目の周りや鼻の下が肌荒れしてしまったり、なぜか吹き出物やじんましんのようなかゆみを伴う発疹が出てしまったりすることはないですか？中には、花粉症の自覚がないにもかかわらず、毎年春になると調子が悪い、という方もいらっしゃること[…続きを読む]

クリスマスからゴールデンウイークが明ける頃まで、フルーツ売り場の店頭を華やかに彩る、赤いいちご、あまり好みではない…という方は少ないのではないでしょうか？丸くて甘酸っぱい、フルーツの宝石ともいわれるいちごには、いったいどのような栄養素が含まれ、私たちの体にどの[…続きを読む]

スーパーの店頭でも数多くの種類を選べる納豆、柔らかくて食べやすく、健康にもとても良いことは有名ですね。さまざまな効能があり、高齢者様の体にもとても良いものですが、独特の粘りや香りがちょっと苦手で…という方もいらっしゃいますね。今回は幾多ある納豆の効果や納豆が苦[…続きを読む]

2月初旬は節分がありますね。イワシやおいしい巻き寿司をいただき、豆まきをして…楽しい行事です。ところで、年の数だけいただく、福豆ともいわれる豆まきの豆、香ばしくておいしいのですが、年を重ねるごとに固くて食べにくく感じたり、消化が悪いのでは？と不安になったりして[…続きを読む]

うなぎと言えば、夏のさなかの土用の丑の日。他の季節にも頻繁に召し上がる方という方はそれほどいらっしゃらないのではないでしょうか？ですが、実はうなぎの旬は秋から冬だということをご存じでしょうか？冬眠を控え、脂が乗ったうなぎはとてもおいしく、寒さで体力が落ちがちな[…続きを読む]

米酢に穀物酢、黒酢にリンゴ酢…。スーパーマーケットにいくと様々な酢が販売されていますが、お好きなものはどの酢でしょうか？一口に酢といっても、酸味の強さや味の違い、色の濃さ、いろいろありますね。今回は、酢の中でも比較的酸味が穏やかで、料理だけでなく飲用に利用され[…続きを読む]

お正月に食べるお雑煮は、関東と関西で味や具材などの違いがあることをご存じでしたか？昔から慣れ親しみ、メジャーだと思っていたご家庭の味が、実は地方独特のものかもしれません。お雑煮が食べられるようになった由来や、各地方によって異なるお雑煮の特徴などを解説します。 […続きを読む]

年末年始の楽しみの一つに、普段なかなか顔を合わせることができない親戚や友人と、おいしいお酒やおせち料理を楽しむ、ということがありますね。親しい顔、懐かしい顔が揃うと食欲も出て、本当にうれしいものです。しかし、ついつい食べ過ぎたり飲みすぎたりして、あとから胃腸が[…続きを読む]