配食のふれ愛｜シルバーライフグループ・配食サービス

「精が付く食べ物」と聞いて思い浮かべる食べ物には、どのようなものがありますか？ ウナギ？牡蠣？また、「精がつく」という言葉には手元の辞書によると、元気が出る、活力が付く、精気を養う、という意味があるようです。 今回は、冬の養生を中心に、精が付く食べ物や栄養、レ[…続きを読む]

暑い夏の日、逆に、夏なのに気温が上がらず肌寒い日、どんよりと曇っている日…。 さまざまな理由から、夏は食欲が出ないという方が多いのではないでしょうか？ 逆もまたしかり、過食になる方もいらっしゃいます。介護している高齢者様の食欲が不安定になると、栄養不足が気にな[…続きを読む]

疲れがたまると、いつも口内炎ができる、口内炎が痛くて食事がのどを通らない、と、高齢者ならずとも口内炎に関する悩みは尽きないものですね。 そうかと思えば、口内炎なんてできたことがない、という方もいらっしゃいます。 今回はいくつかある口内炎の原因や種類を探り、痛く[…続きを読む]

南北に長い日本列島、沖縄が初夏を思わせるような頃でも、北海道などでは冷えを感じる日がありますね。春だからとちょっとした冷えを見逃していると、免疫力が落ちてしまったり、節々の痛みがでてきたりすることもあります。今回は春においしい食材を利用して作る、冷え解消に役立[…続きを読む]

春から梅雨にかけて、季節の進み方は一進一退を繰り返します。春の嵐に梅雨寒、かと思えば、急に晴れ間が広がり、夏のような暑さを感じる日があり…体調管理にはとても気を使いますね。今回はそんな中でも、急に暑さが増した日におすすめの食材やレシピをご紹介します。 [toc[…続きを読む]

日本を代表するスーパーフード、梅干し。子どもから大人まで多くの方に愛されていますね。ごはんの友として、何をおいても一番に思い浮かぶ方が多いのではないでしょうか？しかし、塩分が多くて、歳を重ねるとちょっと食べることを躊躇する方も多いと思います。今回は日本人の梅と[…続きを読む]

パソコンにゲーム機、スマートフォン、大きなテレビの画面…私たちの生活には切っても切れない関係となっていますね。このような画面を見続けることに加え、年相応の目の衰えから目がかすむようになると、体にもさまざまな不調が現れます。今回はそのような不調やその解消方法、目[…続きを読む]

桜餅に笹団子、柏餅に棒葉味噌…季節を問わず、植物の葉で包む料理やお菓子は様々なものがあります。これは日本ばかりではなく、竹の皮で包んで蒸しあげた中華粽、また、バノンというフランスのチーズは栗の葉で包まれています。今回は、世界で見られる植物に包まれた料理の秘密と[…続きを読む]

日本人なら誰もが知っているこんにゃく。プルプルとした食感も楽しく、おでんにしたりかみなりこんにゃくにしたり、また、市販のゼリー状のお菓子など、さまざまな姿で私たちの食生活を豊かなものにしてくれていますね。今回は、そんなこんにゃくの歴史や最近話題になっている粉末[…続きを読む]

各地で上着を羽織らなくても過ごせる日が増え、食卓に並ぶ旬の食材も華やかな色彩のものが増えてきましたね。旬の食材は、その季節特有の不調を改善することができる成分を含んでいるものも多くあります。今回はそのような働きも期待しつつ、特に高齢者に不足しがちなたんぱく質、[…続きを読む]